INGREDIENTS salmon-or-trout-caviar-on-mini-pancakes-with-avocado-mousse
voor 4 porties
Voor de mini pannenkoekjes
| Bloem | 100 g |
| Ei | 1 |
| Melk | 150 ml |
| Zout | 1 snufje |
| Suiker | 1 tl |
| Plantaardige olie (voor het beslag) | 1 el |
| Plantaardige olie (om te frituren) |
Voor de avocadomousse
| Rijpe avocado | 1 |
| Roomkaas (of zure room) | 50 g |
| Citroensap | 1 tl |
| Zout en peper naar smaak |
Voor portie
| Zalm- of forelkaviaar | 100 g |
| Verse kruiden (dille, peterselie of groene uien) voor garnering |
