INGREDIENTS mexican-tuna-tartare

INGREDIENTS mexican-tuna-tartare

Voor 4 personen.

Verse tonijn200 g
Ansjovisfilet1
Augurkjes, in plakjes4
Rijpe tomaat, fijngehakt1
Extra vierge olijfolie4 eetlepels
Sjalotjes, in dunne plakjes2 kleine
Komijnzaad, geroosterd½ theelepel
Kleine kappertjes1 theelepel
Gedroogde oregano½ theelepel
Kleine rode chilipeper, zonder zaadlijsten en fijngehakt
Klein bosje verse koriander, fijngesneden
Geraspte schil en sap van limoen1
Sap van een sinaasappel½
Zout en peper
Zuurdesembrood4 sneetjes
Knoflookteen, in tweeën gesneden1
Zure room4 eetlepels
Kaviaar30 g
Een paar rucolablaadjes voor de garnering
Eetlepel extra vierge olijfolie om te sprenkelen1

Onze producten