INGREDIENTS cold-smoked-salmon-spring-salad

Voor 2-4 personen

Bereidingstijd: 15 minuten

Salade

• 200 g koudgerookte Attilus-zalm, in hapklare stukjes gesneden
• 4-5 kopjes gemengde jonge bladgroenten of rucola
• 1 kopje komkommer, in plakjes
• 4-5 radijsjes, dun gesneden
• 1/2 kopje sugarsnaps (optioneel)
• 2-3 el verse dille, fijngehakt

Citroen-Dijondressing

• 3 el extra vierge olijfolie
• 2 el vers citroensap
• 1 tl Dijonmosterd
• 1 sjalot, fijngesneden gehakt
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak