Gefrituurde steur met citroen en kruiden

Attilus recipe

INGREDIËNTEN

Voor 4 personen.

Steur, in reepjes gesneden600 g
Karnemelk280 ml
Gedroogde oregano1 theelepel
Knoflookkorrels1/2 theelepel
Verse tijm, fijngehakt1 theelepel
Verse dille, fijngehakt1 theelepel
Zout en peper naar smaak
Bloem400 g
Olie om te frituren
Citroen, in vieren gesneden1
Chilisaus en mayonaise om te serveren

METHODE

1. Leg de reepjes steur in een middelgrote kom, en voeg de karnemelk, oregano, knoflookorrels, tijm en dille toe. Breng op smaak met zout en peper, en laat 20 minuten marineren.

2. Doe de bloem in een middelgrote ondiepe schaal. Wentel de steurreepjes één voor één door de bloem en leg ze in een ondiepe schaal.

3. Verhit de olie in een frituurpan of middelgrote steelpan tot 180°C.

4. Wanneer de olie heet is, voeg de steurreepjes één voor één toe en bak tot ze goudbruin zijn. Doe niet te veel reepjes in één keer inde pan. Verwijder uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.

5. Serveer de steur met de citroenpartjes, chilisaus en mayonaise.

Onze producten