AVOCADO TOAST MET GEROOKTE STEUR

Attilus recipe

INGREDIËNTEN

Dient voor 4

Grote avocado1 rijpe
Sap limoen1
Knoflook, fijngehakt1 teentje
Olijfolie1 eetlepel
Zout en peper naar smaak
Rode ui, in plakjes1/2
Rode wijnazijn1 eetlepel
Zuurdesembrood4 sneetjes
Gerookte steur200 g
Groene Jalapeno, in plakjes1
Radijsjes, in plakjes2
Blaadjes van een klein bosje koriander, gewassen
Extra vierge olijfolie om te sprenkelen

METHODE

1. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.

2. In een kommetje, prak de avocado met een vork en voeg de limoensap, knoflook en olijfolie toe.

3. Breng op smaak met zout en peper, en meng goed door elkaar.

4. In een kommetje meng de rode ui en rode wijnazijn.

5. Rooster het zuurdesembrood totdat het mooi bruin is.

6. Verdeel de avocado over de 4 stukken toast, en leg de gerookte steur, rode ui, Jalapeno en radijs erop. Garneer met koriander, besprenkel met olijfolie en serveer.

Onze producten